Frövi Tekakor (havre och vete)

Ca 30 stycken

Goda tekakor som blir lite kraftigare tack vare att de innehåller rätt mycket havregryn.

Ingredienser:

8 dl havregryn
1 liter mjölk
175 g margarin eller smör
75 g jäst
1 tsk salt
½ dl socker
ca 2 liter vetemjöl

Låt havren svälla i mjölken i ett par timmar (eller över natten) i en degbunke.

Skär ner matfettet i grynmassan och värm till 37° C. Jag brukar micra den i 2-3 minuter. Smula ner jästen i degbunken och blanda i havregrynsblandningen, saltet, sockret och det mesta av mjölet.

Arbeta degen smidig med maskin eller för hand tills den släpper degbunkens kanter. Strö över lite mjöl. Jäs under bakduk ca 30 min.

Knåda i resten av mjölet. Dela i ca 30 bitar och forma till runda kakor, ca ½-1 cm tjocka. Nagga med gaffel eller kavla med kruskavel. Lägg på smord plåt eller bakplåtspapper. Låt jäsa under duk i 30 min.

Grädda kakorna i 225° C ca 10 min. Lår dem kallna under bakduk. Ät eller frys in.

Se bilder på tekakebakning här.

Jag har även ett till recept på Frövi Tekakor som du hittar om du klickar här

Ett recept från Bergströms baksida

Skriv ut!

Hittills har 201 besökare röstat på Frövi tekaka och det har medelbetyget 4.75