Tortillas

Till 12 bröd

2 1/2 dl vetemjöl
1 1/4 dl majsmjöl
1/4 tsk salt
3 3/4 dl vatten

Enchiladas

2 msk hackad lök
1 msk smör
1 msk vetemjöl
1 burk krossade tomater, 400 g
1 krossad vitlöksklyfta
2 tsk chilipulver
1 tsk salt
1/4 tsk tabasco

Gör så här:

1. Vispa samman alla tortillasingredienser till en jämn smet. Majsmjöl finns på hälsokosthyllorna och är inte detsamma som maizena majsstärkelse. Låt smeten stå och svälla.

2. Bryn löken lätt i smör, strö över mjölet. Tillsätt tomatkrosset, vitlök, kryddor och salt. Sjud såsen i ca 5 minuter.

3. Stek tunna små pannkakor, tortillas, av smeten. Lägg på fyllning och sås och vik dubbel. Servera nygräddat och varmt.

Ett recept från Bergströms baksida

Skriv ut!

Hittills har 48 besökare röstat på Tortillas med enchiladas och det har medelbetyget 4.08